เปลือกไม้ เป็นส่วนที่อยู่นอกสุดของลำต้นจนถึงมัดท่อลำเลียงส่วนแคมเบียม ประกอบด้วยเนื้อเยื่อเพอริเดิม (periderm) และ โฟลเอ็ม (phloem)